12月になり、本格的な寒さを感じる今日この頃。
ひんやりと、頬を吹き抜ける朝の風は、
気持ちいいけれど、やっぱり寒い。。
そう、最近は、冷え性対策として、始めたことがありまして･･･。
まさに、おばあちゃんの知恵「唐辛子湯」です。
夜、眠る2時間前に、
タライに熱湯（熱いと感じる程度）と
半分に割った唐辛子（2本）を入れ、
5分間手を入れます。
最初は、ピリピリ、とても熱いのですが、
だんだん、カラダがポカポカしてきて、
疲れがすっと抜けていく感じです。
そして、さらにこんなドリンクをプラスすると、
風邪予防にもなり、カンペキですよ。
ビタミンC入り「ミント風味のレモネード」。
甘酸っぱさ、ミントの香りと、
心も体も温かレシピです。。
手足の冷えに悩んでいる方、
是非、試してみてくださいね。
■材料（１人分）
レモン・１個
オレンジ・１個
ミントの葉・3枚
熱湯・100ml
ハチミツ・大さじ１
■作り方
１ レモン、オレンジは横半分にカットし、スクイザーで絞る。
２ 熱湯にミントを入れ、香りが出たら、１と、ハチミツを混ぜる。
■美肌成分
レモン・・・クエン酸、ビタミンC
■豆知識
レモンの皮にはリモネンが含まれ、レモンの香りの重要な成分。また、温州みかんやオレンジなど、他の柑橘類の皮からもとることができ、天然物由来の溶剤として利用されている。
12月といえばクリスマス。
街のキラキラと輝く街の明かりを眺めていると、
とても楽しいこと始まりそうで、
ワクワクしてきます。
この季節には、ホームパーティーなど、
親しい仲間と集まることも多いですね。
そんなときには、会話の邪魔をせず、
話題にもなる一口前菜がオススメです。
さて、今回ご紹介するのは、
いろいろな味をトマトの中に忍ばせた
お忍びトマト♪。
見た目は同じでも、中身はさまざま、
いろいろな味の素材を使って、
サラダ風、デザート風、
オリジナルなプチ前菜を作ってみてください。
■材料（2人分）
ミニトマト・８個
ドライマンゴー・１枚
ミントの葉・８枚
クリームチーズ・30ｇ
塩・少々
オリーブオイル・少々
A＜トマトに入れるペースト＞
マンゴーペースト・小さじ１
ヨーグルト（加糖）・小さじ１
黒ゴマペースト・小さじ１
白ゴマペースト・小さじ１
リンゴジャム・小さじ１
■作り方
１ トマトはヘタと上部１/４を横にカットし、中身をくり抜く。
２ １の中に、クリームチーズと、お好きなAを同量づつ入れ、
小さくちぎったミント、ドライマンゴーをのせる。
３ 塩、オリーブオイルをふりかける。
先日、見たことがないほどの、
黒々としたモズクをいただきました。
どうやら、沖縄の自然の中で
のびのび育った天然モズクのようで、
シャキッという歯ごたえがメカブを思わせるほどでした。
さて、今回のモズクレシピは、
冬らしくあったかスープ仕立てです。
モズクのつるつる食感を最大限に活かすため、
器に入れてからそのまま温め、
歯ごたえを軽く残す感じにしてみました。
彩りにホウレン草を添え、ベースはあっさりした
鶏がらスープです。
忘年会など飲む機会の多い12月。
お家に帰ってちょっと、小腹がすいたとき、
是非、作ってみてください。
少しごはんを足せば、お夜食にもなりますよ♪
■材料（2人分）
もずく・ 1パック
ホウレン草・葉のみ３枚
鶏がらスープ・小さじ２
しょうゆ・小さじ2
ショウガ・少々
■作り方
１ 鍋に水400mlを入れ沸騰させ、鶏ガラスープ、一口大にちぎったホウレン草、
醤油で味を調える。
２ １を器に注ぎ、よく水をきったもずくと合わせ、ショウガをのせる。
■美肌成分
もずく・・・カルシウム、カリウム、食物繊維等。
■豆知識
もずく独特のぬめり成分は、多糖類のフコイダン。これは、コレステロールを取り込んで排出したり、動脈硬化や高血圧のリスクを下げる働きがあるといわれる。また、食物繊維を多く含むため、腸の運動を活発にさせて、便秘を改善したりする作用もあるのだそう。
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Kae(カエ)
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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