イギリス料理でオリンピック気分UP！[新着順（3/10）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

材料を切って煮込むだけのごくごく簡単なレシピ。でも食卓に並ぶとちょっと豪華な感じがします。付け合わせは、塩ゆでしたブロッコリーやジャガイモがよく合います。そして... 続きを読む>>

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イギリスのレシピ集のteaの項目で見つけたレシピをアレンジ。最初、クローブやシナモンに、オレンジジュース、レモン汁を加える、しかもホット、というのがピンとこなか... 続きを読む>>

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ささっと作れ、ほくほくっと温かいスープ。ジャガイモは粉っぽい品種を使うと、このスープには合っているような気がします。水、牛乳と生クリームをほぼ同量使うことで、こ... 続きを読む>>

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ホットポットはその名の通り、材料をポット（鍋、と言えばいいのか？）に入れて、キャセロール料理のようにオーブンでコトコト煮る料理。イギリスで冬場によく作られる伝統... 続きを読む>>

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寒い時期に、ほっこりと暖まるうれしいスープです。チキンストックは顆粒や固形でOK。野菜からエキスが出るので、表示されている量より、少なめで大丈夫です。野菜は、さ... 続きを読む>>

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このデザートは、ロシアのロマノフ王朝の皇帝に捧げたイチゴのデザートに由来。ロマノフという名前はそこから来ているようです。イチゴはなるべく素朴な感じのものがいいと... 続きを読む>>

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イギリス南東部、ボーンマスでホームステイをしているときに、よく食卓にのぼったメニュー。風邪をひいたときにも、これなら食べられるだろう、と作ってくれました。日本の... 続きを読む>>

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スパイスとドライフツーツが効いた、お茶菓子用のパン。できたてが一番おいしいと思うので、冷めたら、アルミホイルなどでくるんで、オーブントースターで温めてどうぞ。チ... 続きを読む>>

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ほろ苦いケーキとコクのあるアイシングが絶妙の相性です。アイシングを塗るので、ケーキのグラニュー糖をやや減らし気味にしています。それとカプチーノケーキとあるように... 続きを読む>>

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アンザック・ビスケットのアンザックは、Austraklian and New Zealand Army Corpsの頭文字をとったもの。戦地に赴いた彼ちのために... 続きを読む>>

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イギリスの料理本を眺めていて、意外と紹介されていないのがビスケット。地域性の高いものやひねりがあるものはよく見るのですが、ごくごくベーシックなレシピが案外見当た... 続きを読む>>

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スカラップ（Scallop）とはホタテのことで、これが動詞になると、ホタテの貝殻に入れてグラタン風に焼く、とか扇形（ホタテガイ状）にする、という意味があります。... 続きを読む>>

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イギリスのケーキの主流は（イギリスに限らずだけど）、ヴィクトリア・サンドイッチに代表される、もさもさ、ぼそぼそした感じの食感のものが主流ですが、ふわふわのスポン... 続きを読む>>

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普段のマッシュポテトにひと手間加えたレシピ。香りもよく、お肉料理の付け合せにとても合います。ワインとの相性も抜群です！ 続きを読む>>

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フロレンティーヌとはフローレンスの、フローレンス風の、という意味。料理の場合は、ホウレンソウが入ることを意味します。その理由は、ルネッサンス文化をフランスにもた... 続きを読む>>

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このビスケット、もともとの配合自体は非常にシンプルで、薄力粉：バター：グラニュー糖の比率は3:2:1。薄力粉150gに対しバター100g、グラニュー糖50gとな... 続きを読む>>

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ココアパウダーを使ってチョコレート生地にし、中にホワイトチョコレートを入れるのがミソ。ホワイトチョコレートは12ピースとれれば何でも構いません。写真では深さのあ... 続きを読む>>

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レモンの皮をおろしたものを加えることと、冷やし固める途中でかき混ぜて凹凸をつけることで、キラキラ光る仕上がりになることが名前の由来。材料そのものはシンプルなレモ... 続きを読む>>

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サクッとした食感で、ココアパウダーのほろ苦さが効いています。紅茶ではなく、濃いめのブラックコーヒーにぴったりです。ティータイムのお菓子はもちろんですが、食後にブ... 続きを読む>>

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缶詰めのチョップドトマト、ミックスビーンズで作るお手軽シチュー。豆は単品でもいいけれど、ヒヨコ豆とかキドニービーンズなど3種類ぐらい入ったものの方がおもしろい。... 続きを読む>>

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