七草テーブルパン レシピ

七草テーブルパン
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miwakoさん
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七草粥用に買った七草が少し、残ったので作りました。チーズも入ったシンプルなテーブルパンです。お正月も終わって、お友達とのギャザリングランチパーティーに持参したら喜ばれました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

七草粥の残りの七草を使ったチーズ入りの
シンプルなテーブルパンです。お正月も終わり、お友達とのギャザリングランチパーティーに持参しました。

材料

  1. 準強力粉　300ｇ
  2. イースト（赤サフ）　4.5ｇ
  3. 砂糖　15ｇ
  4. 塩　4.5ｇ
  5. 水　195ｇ
  6. 無塩バター　6ｇ
  7. チーズ　45ｇ
  8. 七草　6ｇ

作り方

  1. 1.

    ニーダー、またはホームべーリーなどで
    七草以外の材料を入れてこねる。（チーズはすりおろすか小さくカットしてからこねる。）
    こねの終了２～３分くらい前に、適当な大きさにカットした七草をいれてこねる。

    約２倍の大きさになるまで一次発酵。

  2. 2.

    40～45ｇ分割でベンチタイム１５分。
    14個くらい。

  3. 3.

    軽く丸めなおし、二次発酵３０分。
    オーブンを180度に予熱する。

  4. 4.

    蒸気焼成で180度１２～１５分焼いて完成です。

ワンポイントアドバイス

私はガスオーブンで焼きました。
お持ちのオーブンによって焼成時間は変わると思いますので、お好みの焼き加減で焼いて下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/souriremom/entry-11975204863.html

  • (ID: r993676)
  • 2016/01/07 UP!

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