オレンジ香る！秋鮭とオレンジのミニパエリア レシピ

オレンジ香る！秋鮭とオレンジのミニパエリア
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：1件
薗部雄一さん
薗部雄一さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

マリネのおいしい組み合わせ、サーモン＆オレンジでパエリアを作ってみました！マリネで合えば、パエリアでも合いますよ！
まさに今が旬の秋鮭！いろんな食べ方で楽しんじゃいましょう！？

材料

  1. 米　1/4合
  2. オレンジ　１個（内皮から出してひと口大に切る）
  3. 秋鮭　１切れ（グリルで焼いて、ひと口大に切る）
  4. ニンニク　1/2片（みじん切りに）
  5. タマネギ　1/4個（みじん切りに）
  6. 冷凍ブロッコリー　4個（お好みで）
  7. 粉末コンソメ　小さじ１
  8. 水　200cc（適宜調整する）
  9. 塩　適量
  10. コショウ　適量

作り方

  1. 1.

    秋鮭の下ごしらえ。
    バットなどに広げて塩を振る。しばらくすると水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取り、再び塩を振ってグリルで焼く。

  2. 2.

    パエリアパンが冷たい状態で、ニンニクをオリーブオイルで弱火で香りが立つまで熱する。タマネギを加え、きつねいろになるまで炒めたら米を入れて油とよくなじませる。

  3. 3.

    水を入れてひと煮立ちさせたら粉末コンソメと塩・コショウで味を整える

  4. 4.

    ブロッコリーとグリルで焼いた秋鮭を米の上に乗せ、ふたをして15分間弱火にかける。

  5. 5.

    15分経ったらふたを開け、オレンジを乗せてさらに３分間ほど弱火にかける

  6. 6.

    強火に30秒～１分かけ、イタリアンパセリをちらして完成

ワンポイントアドバイス

弱火にかける際、水がすくなくなったら適宜足してください。
秋鮭をグリルで焼かず、パエリアパンで煮る場合、下ごしらえの際に水分をよくとってください。秋鮭は水分が多いので、スープがにおうかも。。。

記事のURL：http://ameblo.jp/lagrimahermosa/entry-11948242534.html

  • (ID: r826320)
  • 2014/11/04 UP!

他の鮭のレシピ（33,506件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑オレンジ香る！秋鮭とオレンジのミニパエリア | レシピブログTOP