冬限定メニュー！祖母から伝わる鮭の酒粕煮

作り方

1. 1.

   土鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら鮭を入れる
   

2. 2.

   鮭の色が変わってきたら、酒粕を千切って入れる
   

3. 3.

   酒粕が柔らかくなったら溶きほぐす
   （酒粕が溶けにくかったら、鮭を一度取り出して泡だて器で混ぜると溶けやすい）
   

4. 4.

   塩を少しずつ入れ、程良い塩気にする
   （鮭によって塩分が違うので少しずつ調整する）
   

5. 5.

   仕上げに醤油をまわしかけ、ご飯にかけながらいただく
   

ワンポイントアドバイス

酒粕の量は、溶かした時にサラサラではなく、ドロッとする位が目安です。
鮭の身をほぐして食べるので、鮭が煮崩れてしまっても大丈夫です。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/e/1ab2f43dbf40e0b7d5ca89bcdefeaf8f

• (ID: r777953)
• 2014/07/13 UP!

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