春キャベツとゆで卵の豆腐クリーム春巻

作り方

1. 1.

   ゆで卵を作り、タテに４等分する
   

2. 2.

   泡立て器かフォークで豆腐をつぶしておく（水切り不要）
   

3. 3.

   キャベツは荒みじん切り（または千切り）にしておく
   

4. 4.

   少量の油でキャベツを炒め、火が通ったら小麦粉を加える
   

5. 5.

   全体になじんだら、豆腐と塩麹を加えて炒める
   

6. 6.

   重めのクリーム状になったら火を止めて冷ます
   

7. 7.

   春巻きの皮を４等分して、クリームとゆで卵をのせて巻く（水溶き小麦粉を糊にしてとめる）
   

8. 8.

   油で揚げる、または揚げ焼きにすれば完成
   

ワンポイントアドバイス

中身は火が通ってるので、皮がパリッときつね色になればOKです。

記事のURL：http://ameblo.jp/office-cypris/entry-11825552231.html

• (ID: r739872)
• 2014/04/20 UP!

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