lekue「OVO」で　エッグベネディクト

作り方

1. 1.

   オランデーズソースを作る。
   卵黄、レモン汁、白ワインをボウルに入れ、湯煎しながらとろみがつくまで混ぜる。溶かしバターを少しずつ加え、塩・白こしょうで調味する。
   

2. 2.

   イングリッシュマフィンをトーストする。
   

3. 3.

   ベーコンを焼く。
   

4. 4.

   ポーチドエッグを作る。
   OVOに大さじ2の湯を入れ、酢少々と塩ひとつまみを入れて混ぜる。その中に卵を割り入れ、黄身に5ヶ所ほど楊枝で穴をあけ、大さじ1の湯を上からかける。OVOの蓋をして、600Wの電子レンジで50秒程度（レンジによって時間を調整）加熱する。OVOを取り出し、中の湯を捨て、ペーパーで水気を切る。
   

5. 5.

   イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけ、黒こしょうを振り、ベビーリーフを添える。
   

ワンポイントアドバイス

ポーチドエッグにナイフを入れると、中からとろ〜り黄身が！！
ポーチドエッグとオランデーズソースをまぜながらいただくのがおいしいです♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/12370186

• (ID: r682318)
• 2013/12/03 UP!

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