砂糖がけアーモンド♪ レシピ

砂糖がけアーモンド♪
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reikobearさん
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ドイツのクリスマス市で必ず見かける このアーモンドのお菓子♪ あとを引く美味しさでつい食べ過ぎてしまいます：）
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

クリスマスの時期のお菓子ですが、お家で簡単にできることがわかってからは、普段も時々作っています。
可愛くラッピングして、ちょっとしたお土産に差し上げても
喜ばれるので、是非お試しください！

材料

  1. ホールアーモンド　２００g
  2. 砂糖　１７０〜１８０g
  3. 水　１２０g
  4. バニラシュガー　１０g
  5. シナモン　大さじ１

作り方

  1. 1.

    小鍋に砂糖、ヴァニラ、水を入れ沸騰させたところに、アーモンドを加えふつふつとした状態のまま弱火で２０分くらい火にかける。

  2. 2.

    たまに箸で混ぜながら水を蒸発させ、砂糖が粉を吹いたような状態にする。

  3. 3.

    シナモンを加えて少し強火にして、砂糖が再び溶け始めてくるのを待って、カラメル状になり始めたら一気に混ぜて火からおろす

  4. 4.

    熱いうちにオーブンシートにひろげて冷ます。

ワンポイントアドバイス

火の通し加減は、コツをつかむまで少し難しいですが、
最後の砂糖が溶けてカラメル状になったときには、
すぐに火を弱めて均一に絡まるように混ぜてくださいね♪

記事のURL：http://reikobear.exblog.jp/17526309

  • (ID: r650144)
  • 2013/09/29 UP!

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