豚そぼろで3色丼

作り方

1. 1.

   ボウルに豚挽肉を入れて熱湯を注ぎ、菜箸でほぐす。
   

2. 2.

   肉の色が変わったらザルにあげてフライパンへ移し、★印の調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒める。
   

3. 3.

   オクラは板ずりして熱湯で1分ほど茹でザルにあげる。粗熱が取れたら輪切りにして白だしを加えて混ぜる。
   

4. 4.

   ボウルに卵を割りほぐし塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンまたは卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、菜箸4，5本を使ってかき混ぜながら焼いていく。
   

5. 5.

   茶碗にごはんをよそい、2，3，4を盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

そぼろに甘みを付けているので、卵は甘くしない方が味のバランスがいいと思います。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2012/06/index_3.html

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• 2013/03/28 UP!

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