真鯛の味噌味豆乳シチュー風煮込み

作り方

1. 1.

   鯛を三等分にそぎ切りして、塩コショウします。
   小麦粉を塗しておきます。
   

2. 2.

   フライパンに油を入れ熱し、鯛を皮部分から焼いていきます。両面をカリっと焼いたら、取り出しておきます。
   

3. 3.

   お鍋に油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。
   しんなりしてきたら乱切りにした人参を加えて炒めます。小分けにしたしめじ・乱切りにしたジャガイモを加えて軽く炒めて水を注ぎます。
   

4. 4.

   沸騰してきたら中火にし、帆立スープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
   ジャガイモやニンジンが柔らかくなったら、一度火を止めてお味噌を溶かしながら入れます。
   

5. 5.

   豆乳・②の真鯛を加えてひと煮立ちさせ、味を見てお塩で調えたら、水溶き片栗粉でお好みのとろみに仕上げます
   

6. 6.

   下茹でしておいた三つ葉をしっかり水切りし細かく切り、⑤に混ぜたら完成です！！
   

ワンポイントアドバイス

※水溶き片栗粉は、加減を見ながら入れてくださいね。
今回は真鯛を使いましたが、もちろん白身魚や鮭でも美味しいです（*^_^*）

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/nsr37389/

• (ID: r537694)
• 2013/01/14 UP!

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