お楽しみ♪♪ふわふわちぎりパン

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おいしそう！

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: hannoahさん

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

油脂はサラダ油を使った、ふわふ～わなパンです。翌日以降も、ふんわり感が持続します!! ちぎりパンの中に、ひとつだけ当たりが隠れていて、美味しい＆楽しい、クリスマスのおやつパンです☆

材料

強力粉　275g
ココアパウダー　25g
塩　5g
蜂蜜　30g
サラダ油　25g
卵　1個(50g)
スキムミルク　12g
水　185cc
イースト　小さじ1
～チョコレートグレーズソース～　
水　20g
粉砂糖　50g
ココアパウダー　10g
蜂蜜　10g
チョコレート　20g
～メロンパン生地～　
小麦粉　200g
ベーキングパウダー　小さじ1
バター　40g
砂糖　50g
卵　1個
赤の色素　10滴
～カスタード～　
卵　1個
砂糖　50g
コーンスターチ　20g
牛乳　200cc
チョコレート　30g
～顔やパンのトッピング～　
ココナッツ　適量
アイシング、チョコレートチップ、シュガー(赤)　適量
ホワイトチョコレート　15g

作り方

1.
強力粉～イーストまでをHBにセットして、一次発酵までする。その間に、中に詰めるカスタード作り。その間にカスタード作り。耐熱皿に、卵～牛乳を入れて合計4分レンジにかけます。30秒毎に取り出し、しっかりかき混ぜます。出来上がったら、半分に分け片方にチョコレートを熱いうちに入れてしっかり混ぜ、ラップを表面にかぶせて冷蔵庫で冷やしておきます。
2.
パン生地の一次発酵が終わったら、16分割(1個約38g)にして、15分間ベンチタイム。ベンチタイムが終わったら、綴じ目を上にして丸く伸ばし、スプーン1のカスタードを詰めて丸く成型して、オイルスプレーをした型に詰めていきます。
3.
私は1個だけ当たりとして、カスタードの上に色つきのひまわりの種を入れました。包み終えたら、28度で50分2時発酵。終わったら、180度のオーブンで30分焼成。
4.
焼いている間に、チョコレートグレーズソースを作ります。小鍋に、材料の水～蜂蜜までを入れて弱火にかけ、滑らかになったらチョコレートを加えてしっかり混ぜて出来上がり。そのまま冷まします。
5.
パンが焼けたら、すぐにクーラーにとり、粗熱がとれたら、7のソースをかけ、上から、ココナッツをかけます。
6.
ホワイトチョコレートと少しの牛乳をレンジにかけて溶かし、ジップロックに入れてオーブンシートの上にサンタさんの髭の形をかたどり、冷蔵庫で冷やし固めます。
7.
メロンパンの生地に、色づけしたものを組み合わせ、サンタさんのお顔や感ディケーンを作り、180℃のオーブンで20分焼きます。焼いた後、粗熱が取れたらアイシングやチョコチップでデコレーションして、パンの上に飾ります。

ワンポイントアドバイス

パン生地の水分量は、粉や湿度により増減します。オーブン温度は、家庭により調整します。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1311.html

(ID: r352121)
2011/12/20 UP!

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goma-milkさん 2011/12/20 UP!
hannoahさん　こんにちはヽ(б∪б*)うわぁ!!可愛らしいケーキと思ったらちぎって食べれるパンだったなんて～＾＾可愛らしく手軽に食べられるふんわりなパン☆しかも当たりつき～～(＞艸＜)クリスマスのわくわく感たっぷりですね!サンタさんとても可愛らしいですぅ♪

お返事： こんにちは～♪そうなんです～♪ パンが大好きなので、パンで作ってみました☆友人や家族の集まりで作って出してあげると、盛り上がるかな～なんて思いながら作りました～(*^^)