飛竜頭と菊菜の煮物

作り方

1. 1.

   飛竜頭は熱湯に通して油抜きする。
   

2. 2.

   鍋に出し汁と調味料、飛竜頭を入れて落としぶたをして20分弱火でコトコトと煮る。
   

3. 3.

   器に飛竜頭を移したら出し汁に菊菜の葉を加えてサッと煮て飛竜頭の手前に盛りつける、煮汁を注ぐ。
   

4. 4.

   柚子の皮を剥き裏の白い部分を包丁で取り除き千切りにして天盛りにします。
   

ワンポイントアドバイス

菊菜は煮すぎないことです。

記事のURL：http://mikagemadame1.cocolog-nifty.com/blog/2011/10/post-b71f.html

• (ID: r314840)
• 2011/10/27 UP!

他の柚子のレシピ（26,529件）

• これは誰もが騙されるやつ☆豚...
• 【レシピ】わかめとしらすの柚...
• 【レシピ】ピリッとやみつき♬...
• 【レシピ】柚子胡椒香る♬鶏も...
• 蒸しホタテと大葉柚子ドレッシ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ゆずのレシピ・作り方（23,211）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,329）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > 昆布・とろろ昆布のレシピ・作り方（40,451）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > かつおのレシピ・作り方（17,205）