レンジで簡単！　豚肉ロール

作り方

1. 1.

   キャベツ3枚　にんじん1/4本を、ざっくり千切りにして、塩小さじ1弱を振っておく。
   

2. 2.

   大きめのラップを敷いた上に、豚肉を1枚縦に広げる。
   隣に、少し重なるように　2枚目を広げ、その隣に3枚目～と、少しずつ重ねながら　20cm幅くらいまで広げたら、、
   満遍なく　塩　粗挽き胡椒で下味をつける。
   

3. 3.

   キャベツ、にんじんの水気を絞ったら、豚肉の手前の方に並べ、太巻きのように、豚肉を巻いていく。
   巻き終わったら、ラップの両端をぐるぐる捻じって、真中の豚巻きを　キツキツの　パンパンの状態にしたら、その上から、さらにラップを二重、三重に巻く。
   

4. 4.

   レンジで3分。　上下返して2分。　そのまま少し冷まして、
   ラップを外して、輪切りにしたら、野菜たっぷり　豚肉ロールのできあがり♪
   

ワンポイントアドバイス

要注意ポイントは、ラップが、あまりにお安く、素材が弱いものだと、加熱の最中に破れてしまう可能性があります。
そのため、私は「普通にお皿にラップ」は100円以下のもので、この豚肉ロール、鳥はむ、鶏のガランティーヌなど、素材を巻いて加熱して「ラップに圧力が掛かる料理」のときは、少し質の良いラップ、と使い分けています。

記事のURL：http://megumegura-men.cocolog-nifty.com/blog/2011/02/post-0f55.html

• (ID: r209839)
• 2011/02/25 UP!

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