鶏皮ロール

作り方

1. 1.

   鶏皮の余分な脂を取り除いてから２等分に切り分け、半分にポキッと折ったいんげんをくるくる巻く。（いんげんは冷凍のままでOK）　生姜・ハチミツ・しょうゆ・酒を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し、１．の巻き終わりを下にして中火で焼き始め、脂で全体がこんがりするまで転がしながらしっかり焼く。
   

3. 3.

   余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加えてフライパンをゆすりながら鶏皮ロールにからめる。
   

4. 4.

   器に盛って白ごまを散らせば、できあがり！
   

ワンポイントアドバイス

このレシピ、難点は１枚の鶏皮から２個しかできないこと。（苦笑）
なので、鶏むね肉を使ったときに皮をはがして冷凍保存してます。
生のいんげんを使うときは、
軽く茹でてから巻き巻きしてくださいね。

記事のURL：http://fumie823.exblog.jp/14483704/

• (ID: r139932)
• 2010/09/14 UP!

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