いつもと違う！香り高い2層のチョコレート‟バレンタインガナッシュ”

作り方

1. 1.

   耐熱ボウルにブラックチョコレート110ｇ割り入れる。
   ラップで覆い５００Ｗの電子レンジで4回にわたり30秒加熱。
   レンジから取り出したら小さなホイッパーでつやの良いチョコレートガナッシュを作る。
   

2. 2.

   ハートの容器に①の溶かしたチョコレート小さじ１ほどの量を入れてハートの形に添わせるように容器にぬる。
   冷蔵庫の中で使うまで保存する。
   大さじ1が入るハートの形の型１２個分です。
   

3. 3.

   残りの１５０ｇのブラックチョコレートを耐熱ボウルに割り入れて分量の豆乳クリームを入れ、５００ｗの電子レンジで１分半を２回に分かり加熱する。
   

4. 4.

   ホイッパーで混ぜたら①で用意しておいた型に③のガナッシュを入れてパレットなどで平らにし冷蔵庫の中で１時間ほど冷やし固める。
   固まったら取り出し、ココアとGABANクローブ＜パウダー＞を混ぜたものを茶こしで振る。
   

ワンポイントアドバイス

ピッタリ合う分量なので、ゴムベラで中央に寄せながら、無駄なく作業をする。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12434071618.html

• (ID: r1337582)
• 2019/01/19 UP!

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