濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート

作り方

1. 1.

   ◇ココナッツミルクプリンを作ります。水にゼラチンをふり入れてふやかす。鍋にココナッツミルク・牛乳・練乳・砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら加熱し沸騰直前で火からおろす。
   

2. 2.

   粗熱が取れたらゼラチンを加えて溶かし、濾す。生クリームを加えて混ぜ、器に流して冷やし固める。
   

3. 3.

   ◆濃厚マンゴープリンを作ります。水にゼラチンをふり入れてふやかす。マンゴーはシロップをあまり切りすぎないように測量し、砂糖と一緒にミキサーにかけて一度濾す。
   

4. 4.

   ボウルに生クリーム・練乳を入れ、マンゴーピューレを加えて混ぜる。耐熱容器に牛乳を入れてレンジで温め、ゼラチンを加えてよく溶かす。
   

5. 5.

   マンゴー生地にゼラチン液を加えてよく混ぜ、ココナッツミルクプリンの上に流し冷やし固める。マンゴーを飾り出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

必ずココナッツミルクプリンが固まった事を確認してからマンゴープリン生地を作ってくださいね！

記事のURL：http://nanamamachan.blog129.fc2.com/blog-entry-12.html

• (ID: r130580)
• 2010/08/31 UP!

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