ボーソー米油で作る♪オイルサディーン風ハーリング

作り方

1. 1.

   イワシは三枚におろす。
   おろし方が分からない方は魚屋さんにおろしてもらいます。中骨は骨チップに使えるのでもらいます。
   

2. 2.

   分量の塩大さじ１で万遍なくふる。
   冷蔵庫の中に３０分、休ませ水分を出す。
   

3. 3.

   Aのボーソー米油が入ったマリネ液の材料を鍋に入れて火にかける。
   沸騰寸前に火を止めて人肌に冷ます。
   冷めたら②の冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーで塩を酢で洗う。
   マリネ液をかける。
   マリネ液、イワシ、マリネ液の順に漬けて行く。
   

4. 4.

   ２日間漬けたら完成。
   すぐに食べたい場合は８時間は漬けこんでください。
   食べるとき、魚の薄皮を頭の方から剥いて使います。一口大に切って法事を刺せば、バル風のおつまみにもなります。
   

5. 5.

   画像は焼いたバッドにホイップクリームチーズを塗ってトッピングし、イワシのオイルハーリング漬けをのせてピンチョスで刺しました。
   スペインスタイルなのでパーティー向きです。
   

ワンポイントアドバイス

魚の塩は漬けこんだら酢で洗います。
洗った後はキッチンペーパーで水分をふいて下さいネ。
１週間で食べきって下さい。

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• (ID: r1291817)
• 2018/07/10 UP!

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