挽き肉の茄子とピーマンのピリ辛みそ炒め♪ レシピ

挽き肉の茄子とピーマンのピリ辛みそ炒め♪
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bvividさん
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ご飯がモリモリ進むと好評でした♪
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ニンニクと生姜の香りに茄子とピーマンに合い挽き肉の旨味とピリ辛なソースがバッチリ合ってご飯がモリモリ進む美味しさですよ♪

材料

  1. 合い挽き肉　200g
  2. 茄子（くし切り）　中4本
  3. ピーマン（乱切り）　4個
  4. にんにく（みじん切り）　1片
  5. しょうが（すりおろし）　小さじ2
  6. ごま油　大さじ2
  7. サラダ油　大さじ2
  8. 塩・こしょう　適量
  9. ●合わせ味噌　大さじ1と1/2
  10. ●しょう油　大さじ1
  11. ●砂糖　大さじ1
  12. ●酒　大さじ1
  13. ●みりん　大さじ1
  14. ●甜麺醤　大さじ1
  15. ●豆板醤　小さじ1

作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくと生姜に香りが出たら合い挽き肉を入れて塩・こしょうで炒める。

  2. 2.

    1に、茄子とピーマンを加えて塩・こしょうで炒め合わせる。

  3. 3.

    2に、●の合わせ調味料を入れて全体によく絡めたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

2で、茄子に油がまわったら3の合わせ調味料で仕上げましょう♪

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  • (ID: r1230692)
  • 2017/11/12 UP!

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