和食でハロウィン★かわいいミイラちゃん入りおでん

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   大根を4枚にスライスし厚めに皮を剥き面取りする。
   片面に深さ5mm程度十文字に隠し包丁（切り込み）を入れる。
   

2. 2.

   1を下茹でする。
   茹で加減は、少し固さがあるけれど竹串が通るくらい。
   

3. 3.

   こんにゃくを4つに切る。片面に2mm間隔程度、細かめに切り込みを入れ、1～2分茹でる。
   

4. 4.

   ちくわ、さつま揚げ、ごぼう天に熱湯を回しかけ油抜きする。
   

5. 5.

   だし汁と調味料を鍋に入れ温め、1と3を加え、30分ほど弱火で煮る。その後冷めるまでそのまま置いておく。
   

6. 6.

   ＜ ミイラ ＞
   うどんを茹で、水分をしっかり拭く。
   

7. 7.

   お魚ソーセージを適当な大きさに切る。6をクルクル巻き付け、所々そうめんを刺して止める。
   

8. 8.

   大根で眼を作り、7にそうめんで刺して止める。
   

9. 9.

   冷めた5を再度温め、4を加え7～8分煮る。
   

10. 10.

    9を温めている間に、8を皿にのせ、おでん汁少々をかけ、ラップをしてレンジで温める。
    

11. 11.

    9と10を器に盛り付け、ミイラに海苔の目を付けたら出来上がり。
    

ワンポイントアドバイス

おでんのつゆは、関東風、関西風、お好みの濃さでお味付けして下さい。
お魚ソーセージのミイラは煮込むとお魚ソーセージが膨れ上がってしまうので、
他の具材と一緒に煮込まないで下さいね。
少量の汁をかけレンジで温めてから添えてください。

記事のURL：http://bibisumire.blogspot.jp/2016/10/blog-post_30.html

• (ID: r1221704)
• 2017/10/10 UP!

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