キャベツはみじん切りにする
溶き卵に☆を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にオリーブオイルを熱してキャベツを中火で炒め、ハーブ系ソルトをふる。
卵焼き器全体に広げて弱火にする。
卵液の約1/3量を流し込み、フライ返しを使ってゆっくり巻き込む。
残りの卵液も数回に分けて巻く。
お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを細かく前後に動かして切る(6等分)。
*キャベツがゴロゴロしていると最初は少し巻き込みにくいですが、最終的に卵液で周囲を巻き込みます。弱火でゆっくり焼くときれいに焼けます。