小松菜は食べやすくざく切りにし、あたためた フライパンにゴマ油を入れ、小松菜を炒める。
油が全体になじんだら、真ん中に穴をあけ、フライパンの上で豆腐を崩しながら穴のところに豆腐を入れる。
豆腐を木べらなどで軽く混ぜ炒め、軽く火がとおったら全体を混ぜ合わせ、鍋肌から醤油をざっと回しいれる。
豆腐は崩しすぎない方がおいしいですよ♪
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