菜の花とベーコンのペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   にんにくを４つに切る。芯芽を取る。菜の花は食べやすく切る。
   

2. 2.

   パスタをゆでるお鍋を用意する。500ｇのパスタを一度にゆでる場合は、3Lの水とパスタが入る鍋が必要。鍋に水を入れ、湯を沸かす。
   

3. 3.

   深鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。最初は中火。にんにくから泡が出てきたら弱火にする。にんにくがきつね色になったら火を止める。にんにくを取り出し、赤とうがらしを入れ火にかける。辛みをオリーブオイルに移せたら、赤とうがらしを取り出す。
   

4. 4.

   ３の鍋にベーコンを入れ火にかける。ベーコンがかりかりとなってきたら、パスタのゆで汁を加える。オイルとゆで汁をなじませる。
   

5. 5.

   パスタをゆでる鍋に塩を入れる。パスタをゆではじめる。パスタがゆで終わる２分くらい前に、ソースの鍋に菜の花を入れ、混ぜる。
   

6. 6.

   パスタがゆであがったら、４のソースの鍋に加えて、混ぜ合わせて、お皿に盛りつけ、黒こしょうを挽いて完成。
   

ワンポイントアドバイス

パスタソースは深い大きな鍋（カレーを作るような）で作ると、パスタを入れてそのまま出せるので、４人分くらいのときにはおすすめです。

記事のURL：http://ameblo.jp/izuharajp/entry-12260278419.html

• (ID: r1165465)
• 2017/03/27 UP!

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