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大葉たっぷり！さっぱり水餃子〜梅肉ダレで レシピ

大葉たっぷり！さっぱり水餃子〜梅肉ダレで
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

大葉がたっぷり入った餃子を、梅肉とショウガのタレでいただく、さっぱり水餃子です。

材料

  1. ○豚ひき肉　300g
  2. ○むきエビ　100g
  3. ○ネギ(みじん切り)　1／2本
  4. ○大葉(みじん切り)　20枚
  5. ○醤油　大さじ1
  6. ○砂糖　小さじ2
  7. ○ごま油　大さじ1
  8. ○塩コショウ　少々
  9. ☆梅肉　2個分
  10. ☆おろしショウガ　小さじ1
  11. ☆醤油　大さじ4
  12. ☆酢　大さじ2
  13. ☆砂糖　大さじ1
  14. ☆太白ごま油　小さじ1
  15. 餃子の皮　16枚

作り方

  1. 1.

    ☆のタレの材料は、合わせておきます。

  2. 2.

    むきエビは、フードプロセッサーにかけてミンチにします。(ない場合は、包丁でたたく)

  3. 3.

    ボールに、2と○の材料を全部入れて混ぜます。

  4. 4.

    3を餃子の皮で包み、茹でます。

  5. 5.

    お皿に盛り付け、1のタレを添えたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

青梗菜の根を、蓮の花の形にカットして添えました。

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