とり皮の佃煮
料理紹介
お酒のおつまみに
材料
- とり皮 300g
- 生姜 1片
- 醤油 大さじ1半
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 鷹の爪 適量
- ラー油(ごま油でも) 適量
作り方
- 1.
とり皮を熱湯で3~5分茹で、5mm幅に切る。
- 2.
生姜を千切りにする。
- 3.
フライパンでとり皮を炒め、色づいてきたら生姜と小口切りにした鷹の爪と調味料を加えて煮詰める。
- 4.
仕上げにラー油かごま油を香りづけに加え、お好みで炒りごまを振る。
ワンポイントアドバイス
調味料を加えてからは、少し火を強めて汁を煮詰めます。
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- 2016/04/20 UP!