炊飯器で簡単美味しいローストビーフ

作り方

1. 1.

   モモ肉を室温に戻しておく。フライパンで焼く前に、モモ肉の側面全てに少量のオリーブオイルを塗っておく。
   

2. 2.

   フライパンに油をひき、肉の側面に塩をふりながらフライパンに接してる面が２㎜程色づくように全ての面を弱めの中火で焼いていく
   

3. 3.

   焼いたモモ肉に黒胡椒をまぶしたら、ジップロックに入れる。
   

4. 4.

   炊飯器の内釜に７０度程度の湯をはり、ジップロックを沈め４０分保温モードにする。
   

5. 5.

   モモ肉を取り出したら、冷蔵庫で１時間程度冷やす。その際に、ジップロックの中の肉汁だけを2⃣のフライパンに入れる。
   

6. 6.

   2⃣の肉を焼いたフライパンに、材料Ｂ全てをすりおろし入れて炒める。順に材料Ａの調味料を入れて煮込むんだら漉す。
   

7. 7.

   モモ肉が冷めたら切り分けて、お皿に盛りつけ、漉したソースをかければ完成です！！！
   

ワンポイントアドバイス

フライパンで焼く際に、あまり焼きすぎたり、炊飯器の温度が高すぎると、お肉に火が通りすぎて固くなるので、焼く時間と保温の温度は気をつけると柔らかくてジューシーなローストビーフができます♪

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• (ID: r1052860)
• 2016/04/19 UP!

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