スパイスが決め手☆鶏と茸のインド風カレー

作り方

1. 1.

   スパイスミックス１、２（S1・S2）をそれぞれ混ぜ合わせる。S１の半量をヨーグルト大さじ２・塩少々と混ぜ漬け込み液を作る
   

2. 2.

   鶏肉を筋切りしたのち、１の漬け込み液に入れてよく揉みこみ、2～3時間冷蔵庫内で漬けておく。
   

3. 3.

   トマトを湯むきし、ざく切りにする。
   玉ねぎ：みじん切り。
   パプリカ：縦に1cm幅程度にスライスする
   

4. 4.

   ニンニク・生姜をみじん切りにする
   　エリンギを横半分に切ったのち、縦方向に手でさく
   

5. 5.

   鍋に油半量とクミンシードを入れて弱火で熱し、香りがしてきたら生姜・ニンニクを加えて焦がさないように炒める
   

6. 6.

   玉葱を入れ、透き通った状態になるまで炒める。
   トマトを加え、よく混ぜ合わせながら５分程度炒める
   

7. 7.

   フライパンに残りのサラダ油熱し、強火で２の鶏肉を炒める。上下を返したところでスパイス１の残りを入れ、油となじませる。
   

8. 8.

   エリンギ・パプリカも加え、全体に油が回る程度炒める。
   

9. 9.

   7・8を6の鍋にいれ、☆を加えてアクを取りながら20分程度煮込む。
   

10. 10.

    お肉が柔らかくなったら、スパイス２を入れ全体を混ぜながら弱火で3分程度煮込む。
    

11. 11.

    仕上げにヨーグルト大さじ２を加え、塩で味を調えて出来上がり。
    

12. 12.

    補足：お子様でも食べられるようにした為＝辛さは、マイルドです。お好みで、レッドペパーを小さじ1に増量して調節下さい。
    

13. 13.

    これにぴったり簡単ご飯レシピは→http://recipe.tabelatte.jp/recipe/15357.html
    

ワンポイントアドバイス

材料を切る⇒炒める⇒煮込むの３ステップの料理です。
使用するスパイスによって加えるタイミングが変わってくるので、その点さえおさえれば美味しくできます。パプリカの代りに茄子等でもOK

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• (ID: r1049660)
• 2016/04/19 UP!

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