鮭と蓮根の醤油麹 炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   サーモンに※の醤油麹をまぶし、一晩漬けておく。(サーモンの分量の約10%の醤油麹を使います)
   

2. 2.

   米を炊く30分前に洗い、分量より少なめの水に、●の醤油麹、塩、酒と
   一緒に30分程漬ける。
   

3. 3.

   皮をむき、いちょう切りにし 水にさらした蓮根と、1.のサーモンを米の上にのせて、鍋の蓋をする。
   

4. 4.

   強火にかけ、沸騰したら⇒弱火で15分炊く。10分蒸らし、軽く混ぜる。
   

5. 5.

   青葱の小口切りをたっぷりとかけて、いただきます。
   

ワンポイントアドバイス

＊ 水加減は分量より少なめし計量します。
＊ 炊飯器の場合も同じ手順で、普通に炊きます。

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• (ID: r1048386)
• 2016/04/19 UP!

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