牡蠣のオリーブオイル味噌ソテー

作り方

1. 1.

   牡蠣を塩で軽くもみ流水できれいに洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
   

2. 2.

   オリーブオイル大さじ2と味噌を混ぜる。
   

3. 3.

   玉ねぎの皮をむき、頭と根を切り取って4枚の輪切りにする。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し中火で玉ねぎの両面に焦げめをつける。つけ合せのアスパラと2等分したトマトも焼く。
   

5. 5.

   4を皿にとり、直火加熱できる皿なら弱火にかけておく。4のフライパンに1を入れ、中火で静かに炒める。
   

6. 6.

   牡蠣の水分がほとんどなくなってきたら、2を加え炒める。全体に味噌が行きわたったら、5のたまねぎの上に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

■玉ねぎには味をつけていないので、牡蠣と一緒に召し上がってくださいね。■ミニトマトは、切り口を焼くだけで十分おいしい焼トマトになります～。

記事のURL：http://yuko-kishida.blog.jp/archives/1909110.html

• (ID: r1046261)
• 2016/04/18 UP!

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