サクサクふわふわ～フリットの衣 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

サクサクふわふわ～フリットの衣 レシピ

サクサクふわふわ～フリットの衣
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリア人も大好きな揚げ物。今日はイタリアのフリットの定番Pastella alla birraビールの衣をご紹介。お好きな野菜・お肉もサクサクふわふわ～のイタリアンフリットになります。

材料

  1. 薄力粉　100ｇ
  2. 片栗粉〔コーンスターチ〕　大匙半分
  3. 冷えたビール　130ｃｃ
  4. 塩　一つまみ
  5. 卵白　１個分
  6. オリーブオイル〔サラダ油〕　小さじ1
  7. 好きな野菜・お肉　適量
  8. サラダ油〔揚げ油〕　適量

作り方

  1. 1.

    卵白を固く泡立てます。

  2. 2.

    ボールに薄力粉、片栗粉、塩をいれ、ビールを入れて手早く混ぜる。そこに卵白をいれてさっくり混ぜ、最後にオイルを入れて混ぜる

  3. 3.

    お好きな野菜、お肉を生地に入れて揚げる。

ワンポイントアドバイス

粉にビールを入れて混ぜる時は手早く！練らないでくださいね。今回はカリフラワーとズッキーニを揚げています

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