我が家の麻婆豆腐by ゆずママさん

【料理紹介】

ご飯が進む我が家の定番麻婆豆腐です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ひき肉 ２００g
絹豆腐 １丁
ニンニクみじん切り 大１
生姜みじん切り 大１
ごま油 大１.５
四川豆板醤 小２
☆水 ２５０cc
☆鶏ガラスープの素 小１
☆醤油 大１
☆酒 大１.５
☆甜麺醤 小２
☆砂糖 小１
長ネギ １/３本
花椒粉 たっぷり
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. 豆腐はしっかり水切りし、大きめの角切りにしておく。
  2. ごま油を熱した鍋にニンニクと生姜を入れ、香りが出たら豆板醤とひき肉も加えて炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら☆を加え、１０分程煮込む。
  4. 豆腐、長ネギとラー油を加え少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  5. 器に盛って花椒粉をたっぷり振ったら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

辛さは豆板醤の量で調節してください。