二日酔いの朝に！梅トマトそうめん。by 山脇りこさん

【料理紹介】

梅干とトマトが、二日酔いをがつん！！と癒して？くれます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
フルーツトマト（プチトマト） 8個
そうめん 3把（好みで）
梅干 3個
そうめんのつゆ 150cc弱
梅酢（果実系の酢） 大２
薬味（青じそなど） 適宜

【作り方】

  1. 梅だれをつくる。梅干の果肉をたたき、そうめんのつゆ、梅酢とあわせて、混ぜる。
  2. そうめんをゆで、しっかりもんで冷水で冷やす。茹でるときに、一緒にプチトマトを湯むきし、トマトはつぶすようにして半分にしておく。
  3. そうめん、つぶしたトマトをもりつけ、１の梅だれをかけて、薬味（しそなど）をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

梅だれの梅はよくたたく。トマトも切るというよりつぶす感じで。