レモンプディングby メディさん

【料理紹介】

出来たての温かいのを食べるのも美味しいですよ～。冷蔵庫で冷やしたも美味しいけれど。

上の部分がスポンジ、下の部分がトロリレモンソースとなっています。でも、大皿で一気に焼くのでお手軽です。

スプーンで取り分けるのも気軽にできるお家デザートです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
無塩バター （室温に戻して柔らかくしておく） 50ｇ
グラニュー糖 170ｇ
レモン ２個
卵　（卵黄と卵白にわけておく） ３個
小麦粉 50ｇ
牛乳 250ｍｌ
粉砂糖 適量

【作り方】

  1. オーブンを１８０度に予熱しておく。耐熱容器（ルクの長方形のオーブン皿を使用）にバター（分量外）を塗っておく。
  2. ボールに室温に戻したバターを入れて泡だて器でクリーム状にする。
  3. ２にお砂糖、２個分のレモンの皮を擦って入れてよく練り混ぜる。
  4. 卵黄、レモン１個分の汁、小麦粉、牛乳を入れてその都度よく混ぜる。
  5. 別のボールで卵白を泡立ててメレンゲを作って、４のボールにすこしづつ入れて混ぜる。（４のボールはとても液状なので、泡だて器を使って混ぜ混ぜしてください）
  6. 耐熱容器に５を入れる。（少し気泡が立ってると思うので、少し作業台に打ち付けると気泡が減ります）
  7. 大きめのオーブン皿に湯を張って、５を入れて湯銭にしながらオーブンで３０分ー４０分蒸し焼きにする。
  8. お好みでアイシングシュガーをふりかけてできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

アイシングは食べる直前にかけてください。