かりかりかつお胡桃じゃこ

作り方

1. 1.

   じゃこの塩分が高い場合はボウルに水を入れ15分くらい浸し塩分を抜き、フライパンでから煎りして乾燥させてから使ってください。
   

2. 2.

   くるみとじゃこをフライパンで香ばしい香りがするまでから煎りする。
   取り出し、フライパンをキッチンペーパーなどでふきキレイにする。
   

3. 3.

   はちみつ、みりん、醤油をフライパンに入れふつふつと泡が出て来たら②を戻し全体にタレを絡める。
   水分がなくなるくらいまで煮詰めたら火を止める。
   かつおぶしも入れ全体にからめたら、クッキングペーパーに広げて乾かしできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

かつお節のかわりに胡麻をふってもおいしいです。
保存袋に入れて冷蔵庫で保存し1週間くらいで食べきって下さい。

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• 2014/10/20 UP!

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