塩麹で作るクリームシチュー レシピ

塩麹で作るクリームシチュー
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とまとママさん
とまとママさん
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  •    普段の食卓 飲み会やパーティ クリスマス
いつものより美味しい～！ 優しい味がすると、家族に大好評でした。 全員が２～３杯おかわりをしてくれてビックリでした！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

話題の塩麹使ってシンプルに仕上げました。
塩を入れずに塩麹を入れて、うま味をアップさせました～♪
おかわりしてくれて嬉しかったですv(^-^)v

材料

  1. ゃが芋(小)１/４に切る　4個
  2. 人参(小)乱切り 　1本
  3. 玉ねぎ(大)　7ミリ幅にスライス 　1個
  4. 鶏もも肉　ひと口大　250g
  5. アスパラ　ななめ切り 　4本
  6. ホワイトソースの素　100g
  7. 水　600ml
  8. 塩麹　大さじ1
  9. 牛乳　600ml
  10. オリーブオイル　大さじ２

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを入れ、アスパラ以外の野菜を入れ良く炒め、水を投入し塩麹・ローリエを入れ蓋をして沸騰さる

  2. 2.

    沸騰したら弱火にして、材料がやわらかくなるまで蓋をして煮込む。
    煮込んでいる間に牛乳にホワイトソースの素を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    一旦火を止めて、合わせたホワイトソースを少しずつかき混ぜながら入れ、再び火をつけ弱火で10分煮込み、火を止める２分前にアスパラを入れ盛り付けて完成です！

ワンポイントアドバイス

焦がさないように下底の方からゆっくりとかき混ぜる。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11172308448.html

  • (ID: r669660)
  • 2013/11/04 UP!

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