日本酒がススム～♪塩麹利休和え レシピ

日本酒がススム～♪塩麹利休和え
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とまとママさん
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利休和え大好きな娘、会社で嫌なことがあって 落ち込んでいるときに作ると元気が出て、テンションが上がります。 簡単　作れるのでいつでも作っちゃうよ＾＾♪
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：4人分

料理紹介

我が家の定番、利休和え
本来は塩を使いますが、なんでも美味しくなっちゃう塩麹で作ってみました。
味がまろやかになり最高～！
お酒がススミます～～～(^-^)/冷酒

材料

  1. ビンチョウマグロ　250g
  2. ☆塩麹　小さじ２
  3. ☆卵黄　1個
  4. ☆白ごま　大さじ１
  5. ごま油　大さじ１
  6. 万能ねぎ(小口切り)　2本

作り方

  1. 1.

    マグロをひと口大に切り、キッチンペパーで水分を取っておきます。

  2. 2.

    ボウルに☆印を混ぜ合わせます。

  3. 3.

    2にごま油を加え良く混ぜ合わせます。

  4. 4.

    ３に１と万能ねぎをいれ、サクッとかき混ぜます。

  5. 5.

    器にわかめと大葉をのせ、4を盛り付けて完成です。

ワンポイントアドバイス

マグロの水分を良くとるのがポイントです。
飾り用に、万能ねぎを一つまみ残しておきます。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11501342168.html

  • (ID: r662379)
  • 2013/10/21 UP!

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