モロヘイヤと醤油麹の卵黄漬け丼

作り方

1. 1.

   醤油麹に大さじ２に卵黄を入れ、卵黄を軽く醤油麹でかぶせてラップをして、半日～1日置きます。
   

2. 2.

   熱湯にモロヘイヤを入れ５秒茹で、ザルにあけ流水で冷やし、固く水気を絞ります。
   

3. 3.

   ２を細かく刻み、ボウルのに入れごま油を入れ混ぜ合わせます
   

4. 4.

   1の醤油麹小さじ1を入れ良く混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   4を2つに分けご飯にのせ中央をくぼませます。
   

6. 6.

   中央にスプーンで４をそっとのせ、ペパーミックスを振って
   かき混ぜていただきます～♪
   

ワンポイントアドバイス

モロヘイヤを醤油麹と混ぜ合わせる時、薄味がお好みの方は、少な目に入れて下さいね

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11312588029.html

• (ID: r461385)
• 2012/07/29 UP!

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