醤油麹で鯵のなめろう

作り方

1. 1.

   鯵の内蔵を取り綺麗に洗います。
   

2. 2.

   3枚におろし、骨抜きで骨を綺麗に取り除きます。
   

3. 3.

   鯵を切り、刻んだしそのは・生姜・しょうゆ麹をのせ包丁で叩きます。
   

4. 4.

   包丁の背ですくってのせ叩くを繰り返します。しその葉が細かくなって来たらOK!
   

ワンポイントアドバイス

骨はしっかり取るとお子様にも食べやすくなります。生が嫌な場合は、丸めてハンバーグにしても美味しいです。ケチャップをかけると喜ばれます♪ 骨は、大根と合わせアラ汁にしました。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11277164886.html

• (ID: r443069)
• 2012/06/15 UP!

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