家計にやさしい、鯖のピリ辛味噌煮

作り方

1. 1.

   鯖は1尾は、三枚おろしにして、４枚の切り身にする。生姜を千切りにする。
   

2. 2.

   圧力鍋に、調味料すべてと生姜半分を入れひと煮立ちさせる。そこへ切り身４枚を重ならないように並べ、蓋をして２本線が出るまで、強火で圧力をかける。
   

3. 3.

   圧力がかかったら、火を弱め８分かけ、火を止め、自然放置する。
   

4. 4.

   蓋を開け、再び2～3分火にかけ鯖の上に汁をかけまわしす。
   

5. 5.

   鯖と汁を器に盛りつけ、残りの生姜を鯖の上にちらす。
   

ワンポイントアドバイス

調味料はひと煮立ちさせてから魚を入れる。
ネギがある時には、ネギのみじん切りも生姜と共に加えて煮ても美味しいですよぉ。

記事のURL：http://mmechatnoir.blog.fc2.com/blog-entry-79.html

• (ID: r643712)
• 2013/09/12 UP!

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