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[簡単・ほっこり]スイートポテト

[簡単・ほっこり]スイートポテト
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satorisuさん
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  •     親  家族
  •    普段の食卓
さつまいもの美味しい季節に毎年、 家族に「作って~」と言われ作るほど好評なスイートポテトです。
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介


優しい甘さでほんのり香ばしいスイートポテト。
おやつに、ちょっとつまめる朝ご飯代わりにもぴったりです。

材料

  1. さつまいも 500g
  2. バター 50g
  3. グラニュー糖 50g
  4. 生クリーム 50cc
  5. 卵黄 1個
  6. *卵黄 1個
  7. *醤油 小さじ1/2
  8. *みりん 小さじ1/2
  9. 黒ごま 少々

作り方

  1. 1.

    さつまいもの皮をむき、薄めにスライスします。
    鍋に入れてひたひたの水で煮ます。

  2. 2.

    1に竹串がすっと通ったら、ザルにあけます。

  3. 3.

    2を鍋に戻しマッシャーで潰し、バター・グラニュー糖・生クリーム・卵黄の順に加えます。(お好みでラム酒など入れても・・・)

  4. 4.

    3を火にかけ、もったりするくらいまで練ります。

  5. 5.

    4がもったりしたら、バットにあけあら熱を取ります。

    <オーブンを200℃に余熱しておきます>

  6. 6.

    5をお好みの大きさに丸め、*(照り用)を刷毛で塗り黒ごまをトッピングします。

    200℃のオーブンで20分程度ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

4の工程ででもったりするくらいしっかり練りましょう。

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  • (ID: r793256)
  • 2014/08/20 UP!

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