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手羽元のトマトカレー煮♪

手羽元のトマトカレー煮♪
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みぃさん
みぃさん
  •     夫
  •    普段の食卓
暑さのあまりイライラしちゃう方! セロリを食べましょう!!
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:2人分

料理紹介

定番のトマト煮をカレー風味に!

材料

  1. 手羽元 8本
  2. にんにく(みじん切り) 2かけ
  3. しょうが(みじん切り) 1かけ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  5. セロリ(薄切り) 1本
  6. ◎トマト缶 1缶
  7. ◎固形ブイヨン 1個
  8. ◎クミン 小さじ2
  9. ◎カルダモン 小さじ2
  10. ◎コリアンダー 小さじ2
  11.  小さじ1/4~1/2(味をみて調節)
  12. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら玉ねぎ・セロリを加えしんなりするまで炒める。

  2. 2.

    手羽元を(1)に加え炒めたら◎を順に入れ弱火でコトコト煮込む。

  3. 3.

    煮汁が半量になるまで煮込んだら塩で味を整え出来上がり。

ワンポイントアドバイス

セロリは風味付けや肉の匂い消しになるほか
イライラを鎮める効果もあるそうです。

記事のURL:http://29016071.at.webry.info/201007/article_14.html

  • (ID: r335218)
  • 2011/12/02 UP!

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