ハロウィン♪ かぼちゃのミルフィーユ

作り方

1. 1.

   解凍したパイシートを焼く。
   焼きあがったら3層に分けて、冷ましておく。
   

2. 2.

   かぼちゃのうち
   ① 20gは薄くスライス（飾り用）
   ② 20gは小さく角切り（クリーム用）
   ③ 200gは適当な大きさにザク切り（ペースト用）
   それぞれ電子レンジでチン。
   
   ③ は熱いうちに裏ごしする。
   

3. 3.

   シロップを作る。
   材料A を電子レンジでチン。（とろみがでる程度）
   
   出来たシロップに
   2-①、② のかぼちゃをそれぞれ浸しておく。
   

4. 4.

   かぼちゃペーストを作る。
   2-③ の裏ごししたかぼちゃと材料B を火にかけながら混ぜる。ペーストが出来たら冷ましておく。
   

5. 5.

   かぼちゃクリームを作る。
   材料C のうちまず生クリームと砂糖をポイップしたあと、ラム酒で香りをつける。
   3 でシロップに漬けていた角切りかぼちゃを加えて混ぜ、かぼちゃ入りクリームの完成。
   

6. 6.

   重ねる。
   パイ→かぼちゃペースト→かぼちゃ入りクリーム
   の順で2回重ね、一番上にパイを置く。
   

7. 7.

   3 でシロップに漬けていたスライスかぼちゃを一番上に並べて完成♪
   
   その他にパンプキンシードやナッツ類をのせたり、
   粉糖やシナモンをふっても可愛いです(^^)
   

ワンポイントアドバイス

パイやかぼちゃペーストがまだ熱いうちに重ねると、
パイがしなしなになったり、クリームが溶けてしまうので、しっかり冷ましてから重ねてください♪

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• (ID: r669346)
• 2013/11/04 UP!

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