2013'年越しそば♪“かき焼き”そば レシピ

2013'年越しそば♪“かき焼き”そば
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mukoaiさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

年越しそばです。私なりにヘルシーに締めくくりました。
少し前にかき揚げならぬ“かき焼き丼”みたいなカフェ丼っぽいレシピをアップしたのを思い出して、今年の総裁としてそばに浮かべました。

材料

  1. 乾そば　２００g
  2. ★だし汁　６００ml
  3. ★醤油　大さじ３
  4. ★てんさい糖　小さじ２
  5. かつおぶし　片手２つかみ
  6. ☆小麦粉　大さじ２
  7. ☆てんさい糖　小さじ１
  8. ☆塩　小さじ1/2
  9. ☆ベーキングパウダー　小さじ1/4
  10. ☆水　大さじ２
  11. ●にんじん(細切り)　７～８cm
  12. ●ごぼう(細切り)　７～８cm
  13. ●ねぎ(斜め切り)　少々
  14. ごま油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    ボウルに☆の材料を合わせ、●の野菜を混ぜ合わせる。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、①を２回に分けて平たく両面焼く。
    これでかき揚げならぬ、“かき焼き”の完成！

  3. 3.

    そばは固めにゆでて冷水にとっておく。

  4. 4.

    ★の材料を鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したら、かつおぶしを入れる。

  5. 5.

    ③のゆで上がったそばを④の中に入れてひと煮立ちさせる。

  6. 6.

    ②の“かき焼き”をのせて完成！

ワンポイントアドバイス

ヘルシーに揚げずに焼く、かき焼きもおいしいです♪

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  • (ID: r1054601)
  • 2016/04/20 UP!

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