○麺は茹で、4cmにカットします
○人参は千切りして、塩少々でしんなりさせ水分を絞っておくと良いです
ボールに茹でてカットした日本蕎麦とチーズに黒胡椒を混ぜます
※麺を軽く温めておくとチーズが接着効果を増します
次に人参千切りと、青海苔に桜海老・小口ネギを混ぜます
中火のフライパンにオイルを入れ、円型に4を落とし、香ばしく【押し焼き】し、最後に鍋肌から★醤油をまわし香りをたたせます
チーズがお蕎麦とその他の材料を接着します!
火加減に注意して押し焼きし、美味しい生醤油で香りを立たせると絶品!
※人参は塩でしんなりさせることで、素材と絡まりやすくなります