エスニック風味な若布と牡蠣の菜の花蕎麦

作り方

1. 1.

   若芽は表示通り戻しカット、茹で菜の花は冷水で色止めし水分を絞り、
   牡蠣は、加熱用のほうが旨みがあり、よく流水で洗います
   

2. 2.

   刻みガーリックとサラダオイルをフライパンに入れ弱火で香りを出し、牡蠣を酒少々入れてソテーし、一度出します
   

3. 3.

   次にサラダオイル少量を足し蕎麦と若布をa調味料で炒め、茹で菜の花を最後に加え胡麻油を香りに微量落とします
   

4. 4.

   牡蠣を戻して全体を軽く炒めて出来上がりです。
   
   *蕎麦は袋ごと３０秒程度レンチンするとよいです
   

ワンポイントアドバイス

三陸産の新芽入りの湯通し塩蔵若布です！食感がすごくいいですよ＾＾
ナンプラーが苦手な方はダシ醤油でどうぞ★柑橘をかけて召し上がると美味しいです

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• (ID: r1048880)
• 2016/04/19 UP!

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