鮮度の一滴黒練りごまだれの月見団子

作り方

1. 1.

   【鮮度の一滴黒練りごまだれ】＠を混ぜて完成です⇒ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ使用
   

2. 2.

   白玉は、水を加えて、
   なめらかに練ります
   

3. 3.

   上新粉に熱湯を加えて、箸などで混ぜ、今度は、手早く手で、混ぜ合わせ、なめらかに捏ねます
   

4. 4.

   ③の上新粉に、練った白玉粉を加え、こね合わせます⇒私は、こねる際に、ビニール袋を手袋がわりに、使用しています
   

5. 5.

   手でちぎって薄く伸ばし、蒸し器で30分蒸します(クッキングシートかかたく絞ったぬれ布巾を敷いてください)
   

6. 6.

   蒸しあがったら、ボールに取り、手早く、熱いうちに、こねます⇒表面がなめらかになってつやが出てくるまで
   

7. 7.

   砂糖を2回に分けて加え、こねながら混ぜ合わせます、こねあがったら、1本に細長く伸ばし、15等分に切り分けます
   

8. 8.

   手水をつけ、丸めてゆきます、うさぎの団子だけは、うさぎらしく形作ります
   

9. 9.

   【うさぎ作り】
   微量の水で赤の食用色素を混ぜ、つまようじのとがっていない方で、目をつけます
   

10. 10.

    焼き串などを
    火であぶり、耳を焼きつけます
    

11. 11.

    用意した器に、15個を、9個、5個、1個の三段になるように飾り、鮮度の一滴黒練りごまだれを、飾るようにかけます
    

12. 12.

    すすきなどを用意し、完成です。
    

ワンポイントアドバイス

★調理時間に、蒸す時間は、含んでいません(電気蒸し器使用です)
★蜂蜜は、クセのないものを選んでください
★月見団子⇒十五夜の晩に、すすきと一緒にお供えするお団子です

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• (ID: r1053081)
• 2016/04/19 UP!

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