お月見カステラ(醤油餡、かぼちゃ餡入り)

作り方

1. 1.

   【カステラ作り】
   卵を、ボールに割り入れ、湯せんにかけて、ハンドミキサーで少し、卵をほぐす
   

2. 2.

   ①に、砂糖、蜂蜜を加え、高速で混ぜる
   (生地の完成の目安は、生地で、ハートが描けるかどうかまで)
   

3. 3.

   薄力粉を、ふるいながら入れ、ゴムべらにかえて、混ぜる
   

4. 4.

   炊飯器に入れ、後は、普通に、炊飯するようにスイッチを押す
   

5. 5.

   焼きあがったら、すぐに出し、ケーキクーラーで粗熱をとり、パン切りナイフなどで、横、半分に、スライスする
   

6. 6.

   【餡作り】
   手作り用のあずきあんの素通りに、作ります⇒隠し味に【ヤマサ鮮度の一滴】使用
   

7. 7.

   【かぼちゃ餡】
   坊ちゃんかぼちゃを洗い、ラップでまるごと、包み⇒600W×4分を目安に電子レンジにかける
   

8. 8.

   横半分にスライスし、種を除き、かぼちゃをスプーンですくい集める⇒餡完成
   

9. 9.

   生クリームに、黄色の食用色素を微量、加え、グラニュー糖と共に、氷水で冷やしながら、泡立てる
   

10. 10.

    【月に仕上げる】
    餡を用意し、ラップなどで、挟んで、生地の大きさに、丸く伸ばします
    

11. 11.

    半分にスライスした
    カステラの下になる
    生地に、餡をのせ、かぼちゃも適量、のせて、埋め込み、なじませます
    

12. 12.

    残りの半分の生地を
    上にのせ、ホイップクリームで丸くナッペします、アラザンを飾りにふりかけ完成！
    

ワンポイントアドバイス

★炊飯器により、このように、できないものもあります
★ヤマサ鮮度の一滴の醤油は、200mlのものを使用していますが
便利で新鮮さを保てる150mlパックも発売中です

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• (ID: r1053077)
• 2016/04/19 UP!

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