カレーせんべい風カレーフォカッチャ♪ レシピ

カレーせんべい風カレーフォカッチャ♪
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ハッピーさん
ハッピーさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

昔懐かしい、カレーせんべい、ご存知ですか？
食べると、あの、カレーせんべいの美味しさが
楽しめるフォカッチャです
味は、マイルドに仕上げ！カレー味に岩塩が◎の
子供達に、大人気のフォカッチャです♪

材料

  1. フランスパン用小麦粉リスドォル　250g
  2. エバラ横浜舶来亭こだわり中辛　7g
  3. きび砂糖　13g
  4. 塩　4g
  5. パネトーネマザー酵母　13g
  6. オリーブオイル　15g
  7. 水　140g
  8. 仕上げの岩塩　少量
  9. 刷毛で塗るオリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    HBに材料を入れ、パン生地コース作りをスタート（発酵60分）

  2. 2.

    HBからパン生地を出したら、丸めベンチタイム10分

  3. 3.

    ガスを抜きながら、6等分し楕円形に、成形（オーブンで、35度で最終発酵）終えたら、オリーブオイルを刷毛で塗る)

  4. 4.

    指で、穴を数個あけ、予熱した、オーブンで焼く（200度×12分）

  5. 5.

    仕上げに、岩塩をふりかけます
    カレーフレークは、
    エバラ、横浜舶来亭こだわり中辛使用

ワンポイントアドバイス

★ドライイーストに代用可、その場合は４g
(天然酵母と比較すると、翌日には、柔らかな食感を維持しにくいです)
★の最終発酵の目安は35度⇒25分で一度生地の見きわめをします

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  • (ID: r1053037)
  • 2016/04/19 UP!

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