２step☆黒糖大豆 レシピ

２step☆黒糖大豆
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anさん
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｢いつも買っていたのに、こんなに安く手作りできるなんて知らなかった～！｣と喜ばれました。
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

大豆は他のナッツ類と比べて油脂分が少なく、あっさりヘルシー。
写真は７０ｇの大豆で作った場合のものですが、６０ｇで作ると更に周りに黒糖がついてそちらもとても美味しいです。
余計なものが入っておらず、健康に気を使う人にもおすすめできるおやつ。
カリカリ香ばしく、手が止まりません！
出来上がり分量は、約１１０ｇです。

材料

  1. 素煎り大豆　６０～７０ｇ
  2. 黒糖(粉末)　　５０ｇ
  3. 水　１０ｃｃ（小さじ２）
  4. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    小鍋に黒砂糖・水・塩・バターを入れて中火にかけ、全体的にふつふつと泡立ってきたら箸や木べらで混ぜながら、弱～中火で焦がさないように１～２分煮詰める

  2. 2.

    大豆を加えてよく絡め、火からおろして結晶化するまで混ぜ続け、表面の黒糖が結晶化したらバットなどに広げて冷ます

ワンポイントアドバイス

２で結晶化しない時は煮詰めたりていない場合があるので、弱火にかけて様子を見ながら混ぜ続ける

記事のURL：http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-11905406857.html

  • (ID: r819798)
  • 2014/10/22 UP!

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