新玉ねぎの肉味噌炒め(syu♪さんのつくレポ)

作り方

1. 1.

   ＜肉味噌の作り方＞
   肉味噌用の白ねぎと生姜をみじん切りにします。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、豆板醤、白ねぎ、生姜を炒めます。
   

3. 3.

   香りが出たら牛粗挽き肉を加えて炒め合わせ、パラパラにほぐします。
   

4. 4.

   牛粗挽き肉がパラパラになれば、甜麺醤、酒、醤油を加えます。
   

5. 5.

   ・弱火で汁気が少し残る程度まで煮込み、肉味噌の出来上がりです。
   ・調理後、豚の脂が出るので、ボウルにキッチンペーパーを敷き、ペーパーの上に肉味噌を置いて余分な脂を吸い取らせます。
   

6. 6.

   ＜新玉ねぎの肉味噌炒め　作り方＞
   

7. 7.

   フライパンに油を熱し、繊維と逆の方向に1㎝幅位に切った新玉ねぎを入れて炒めます。
   

8. 8.

   新玉ねぎが少ししんなりしてきたら肉味噌、お好みで薄切りにしたパプリカを加えます。
   

9. 9.

   新玉ねぎと肉味噌をからめ合わせるように炒めます。
   

10. 10.

    仕上げはオイスターソース代用を加えて味をえ、さっと炒め合わせて火を止めます。
    器に盛り付けて出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

オイスターソースを買わずに節約^ ^;

記事のURL：http://sasanqua622.blog.fc2.com/blog-entry-1156.html

• (ID: r751303)
• 2014/05/16 UP!

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