あさり塩ラーメン

作り方

1. 1.

   【下準備】
   １．あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。
   
   【作り方】
   
   200ccの水に粉かつお節を入れスープを作ります。
   

2. 2.

   砂抜きをしたあさりを入れて火にかけます。
   
   あさりの口が開いたらアクを取り除き、
   あさりに火が通れば、別皿に取ります。
   (アサリの湯がいたスープは後で少し使いますから捨てないように)
   

3. 3.

   別鍋で中華麺を茹でる。
   

4. 4.

   茹でたらザルに取り、水気をしっかり切って丼に移します。
   

5. 5.

   麺を入れた丼に鰹スープを回し入れ、1/2カップほど
   あさりスープを足して菜箸で麺とスープをしっかりからませます。
   
   

6. 6.

   すりおろしニンニクを添えて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

好きな具を入れても美味しくなります。
10/16日のブログに具を変えて豚汁用の具に変えても美味しかったです。

記事のURL：http://sasanqua622.blog.fc2.com/blog-entry-884.html

• (ID: r660194)
• 2013/10/16 UP!

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